Gigot d'agneau au four avec pomme de terre

Une délicieuse recette de gigot d'agneau au four accompagné de pommes de terre fondantes. Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour régaler toute la famille. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de cuisine traditionnelle et les amoureux de viande d'agneau. Un incontournable pour un repas convivial et gourmand !

Ingrédients pour faire gigot d'agneau au four avec pomme de terre

• 1 gigot d'agneau
• 1 kg de pommes de terre (rates ou grenailles)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 25 g de beurre
• Romarin
• Sel
• Poivre
• 4 gousses d'ail
• 5 échalotes

Comment faire gigot d'agneau au four avec pomme de terre

1. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
2. Enduire le gigot d'agneau d'huile d'olive en étant généreux.
3. Assaisonner le gigot avec du sel, du poivre et du romarin.
4. Déposer des parcelles de beurre sur le gigot.
5. Enfourner le gigot pendant 12 minutes.
6. Couper les pommes de terre en deux sans les éplucher.
7. Préparer le plat en déglacant les sucs de viande avec un peu d'eau.
8. Ajouter les échalotes, l'ail en chemise et les pommes de terre dans le plat.
9. Poursuivre la cuisson du gigot à 200°C (thermostat 6) pendant environ 50 minutes.
10. Arroser le gigot d'agneau régulièrement pendant la cuisson.
11. Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant.
12. Servir le gigot d'agneau avec les pommes de terre, les échalotes et l'ail confits.
13. Ajouter éventuellement des haricots verts pour accompagner.